Københavns Kommunes logo

Kylling med græskar og kikærter

Se hvordan du laver en sund og velsmagende ret med kylling, græskar og kikærter.
Video Url

Kylling med græskar og kikærter

4 personer

Du skal bruge

  • 1 hokkaido-græskar (ca. 500 gram)
  • 2 løg
  • 5 fed hvidløg med skal
  • 2 porre
  • 2 dl kogte kikærter (evt. fra dåse eller karton uden lage)
  • 1-2 citroner
  • 1 dusk frisk timian (klippet eller skåret i mindre stykker) eller 1 spsk. tørret
  • salt og peber
  • 1 spsk. oliven- eller rapsolie
  • 4 kyllingeoverlår

Sådan gør du

  1. Tænd ovnen på 200˚ C.
  2. Skyl hokkaidoen, flæk den og rens den for kerner. Skær den i mundrette stykker med skal. Læg dem i et ovnfast fad.
  3. Pil løget og skær det i smalle både. 
  4. Rens porren og snit den groft.
  5. Bland løg, porrer, hvidløg og kikærter med græskar-stykkerne i fadet.
  6. Bland med olivenolien, timian revet citronskal fra hele citronen og lidt citronsaft. Vend hele blandingen godt.
  7. Læg kyllingestykkerne ovenpå og drys dem med salt og peber.
  8. Sæt fadet i den varme ovn i ca. 50 min.

Anretning

Retten kan eventuelt spises med grøntsager som tilbehør, for eksempel en spidskålssalat.

Opskrift efter idé af Anne Hjernøe.