Spidskålsalat

Spidskålsalat med ærter

2 personer

Du skal bruge

• 1/2 spidskål
• 150 gram frosne ærter
• 1 bundt frisk dild
• 1 bundt frisk purløg
  
   
• 2 spsk. citronsaft
• 3 spsk. olivenolie
• 1/2 tsk. honning eller sukker
• salt og kværnet peber

Sådan gør du

1. Skyl spidskålet, skær det over og fjern stokken i midten. Snit spidskålet fint.
2. Pres citronen og bland citronsaften med olivenolie, honning, salt og peber. Hvis du ønsker at nedsætte dit kalorieindtag, kan du nøjes med at bruge den halve mængde olie.
3. Skyl og hak dild og purløg.
4. Bland alle ingredienserne sammen og lad salaten trække i mindst 10 minutter.
5. Spidskålsalaten er klar til servering.

Spidskålsalaten kan både bruges som en frokostret og som tilbehør til din aftensmad.