Ørredsalat

Ørredsalat til pitabrød

( 4 personer )

Du skal bruge

• 2 pakker røget ørred (ca. 250g)
• 2 dl græsk yoghurt (eller andet surmælksprodukt med max 5% fedt)
• 1 rødløg
• 2 spsk. citronsaft
• Hakket purløg
• 1 rødt æble
• 4 pitabrød
• Salt og peber

Sådan gør du

1. Hæld den græske yoghurt i en skål.
2. Pres citronen og rør to spiseskefulde citronsaft sammen yoghurten.
3. Skær rødløget i små tern og vend det ned i yoghurten.
4. Skyl purløget og klip det i små stykker ned i yoghurten.
5. Skyl æblet og skær det i små tern. Vend æblet med de øvrige ingredienser.
6. Findel ørredfileten med hjælp af en gaffel. Vend forsigtigt den findelte filet i yoghurtblandingen.
7. Smag til med peber. Ørreden er salt nok i forvejen, så du behøver ikke ekstra salt.
8. Ørredsalaten er klar til servering.

Du kan fx bruge ørredsalaten i et pitabrød. Du kan også anrette den på en bund af salat, pynte den med lime i både og servere den som en forret.

Inspiration til opskriften er fundet på 2gangeomugen.dk.