Ørredsalat
Ørredsalat til pitabrød
( 4 personer )
Du skal bruge
- 2 pakker røget ørred (ca. 250g)
- 2 dl græsk yoghurt (eller andet surmælksprodukt med max 5% fedt)
- 1 rødløg
- 2 spsk. citronsaft
- Hakket purløg
- 1 rødt æble
- 4 pitabrød
- Salt og peber
Sådan gør du
- Hæld den græske yoghurt i en skål.
- Pres citronen og rør to spiseskefulde citronsaft sammen yoghurten.
- Skær rødløget i små tern og vend det ned i yoghurten.
- Skyl purløget og klip det i små stykker ned i yoghurten.
- Skyl æblet og skær det i små tern. Vend æblet med de øvrige ingredienser.
- Findel ørredfileten med hjælp af en gaffel. Vend forsigtigt den findelte filet i yoghurtblandingen.
- Smag til med peber. Ørreden er salt nok i forvejen, så du behøver ikke ekstra salt.
- Ørredsalaten er klar til servering.
Du kan fx bruge ørredsalaten i et pitabrød. Du kan også anrette den på en bund af salat, pynte den med lime i både og servere den som en forret.
Inspiration til opskriften er fundet på 2gangeomugen.dk.